【業務用】厨房の給気ファンを4日間で更新！難しい天井裏搬入にも対応

施工事例

今回は、お客様から「前年に排気ファンを更新しており、その流れで給気ファンも更新したい」というようにお問い合わせをいただきました。
厨房の天井裏に設置されている給気ファンの更新に加え、ダクト工事と冷温水配管工事もあわせて行いました。

現場を確認したところ、給気ファンの設置場所は厨房の天井裏でした。
今回のような大型機器は本来、機械室への設置を想定したものですが、既存機器が天井裏に納められていたため、搬入経路や設置スペース、各部の寸法を慎重に確認する必要がありました。

更新前の機器、更新後の機器はいずれも新晃工業株式会社製です。

特に難しかったのが、重量約1tの給気ファンを天井裏まで搬入する工程です。
完成した状態のままでは搬入できないため、機器を分割した状態で現場へ運び込み、メーカー様にもお越しいただいて、設置場所で組み立てる方法を取りました。

施工の際には、限られた天井裏のスペースで安全に作業できるよう、搬入順序と組み立て手順を確認しながら進めました。
大型機器は重量があるだけでなく、設置後にダクトや冷温水配管との接続が必要になるため、それぞれの工事が滞らないように工程を調整することも重要です。

給気ファンの搬入・組み立て・設置後には、既存設備との取り合いを確認しながらダクト工事を実施しました。
あわせて冷温水配管工事も行い、給気ファンに関係する設備をまとめて施工しています。

厨房では、排気ファンが調理時に発生する熱気などを屋外へ排出し、給気ファンが必要な空気を取り入れます。
前年に更新された排気ファンに続いて今回の給気ファンも更新することで、厨房の給排気設備を順番に整備する工事となりました。

業務用厨房設備を更新する際は、対象機器だけではなく、接続する給排水・換気・空調などとの整合性を確認することが大切です。
詳しく知りたい方は、業務用厨房機器の基礎知識　導入前に知るべき給排水・衛生設備のポイントもあわせてご覧ください。